Baked Oats - Kuchen zum Frühstück
3 -4 Portionen / 10 min Zubereitung / 30 min Backzeit / vegan
Zutaten:
120g Haferflocken zart
1 TL Backpulver
240 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
120g Banane / Apfelmus / 2 EL Leinsamen + 2 EL heißes Wasser
Optional: Zimt, Vanille
100g Himbeeren
2 EL Nussmus
Zartbitterschokolade vegan
Zubereitung:
1. Die Haferflocken mit dem Backpulver sowie Zimt mischen. Die Banane/ den Apfelmus oder die in 2 EL heißem Wasser eingeweichten Leinsamen sowie den Pflanzendrink zu der Haferflockenmischung geben. Alles mit einem Löffel vermengen.
2. Die Himbeeren sowie die zerkleinerte Zartbitterschokolade unter den Teig geben.
3. Den Teig in eine ofenfeste Backform / Auflaufform geben.
4. Wer einen Nussmuskern möchte, kann 2 EL Nussmus (z.B. Erdnussmus) nehmen und in die Mitte der Masse platzieren.
5. Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze 20-30 min. Backen.
6. Nun habt ihr ein vorbereitetes Frühstück für 3-4 Tage. Gekühlt halten sich die Baked Oats ca. 5 Tage.
Matcha-Joghurt-Bowl
Für 1 Portion / vegan / energiegebend & stoffwechselankurbelnd
Zutaten:
200-250 g Sojaghurt
2-3 TL Matchapulver
2 TL Agavendicksaft
2 Handvoll Beeren, wie z.B. Blaubeeren oder jegliches Obst
1/2 Banane
3 EL Granola
Zubereitung:
1. Den Joghurt in einer Schüssel mit dem Matchapulver sowie dem Agavendicksaft glattrühren.
2. Anschließend mit Beeren, Banane und sonstigem Obst nach Belieben toppen.
3. In die Mitte der Schüssel kannst du noch Granola oder auch Bananenbrot geben.
Healthy Grießbrei
Für 1 Portion / vegan / protein- und ballaststoffreich
Zutaten:
50-60 g Dinkelgrieß
150-180 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
Zimt
Agavendicksaft
1-2 EL Zartbitterschokoladentropfen
Obst zum Toppen (z.B. Himbeeren, Apfel, Banane, Erdbeeren)
Nussmus zum Toppen (z.B. Erdnussmus, Mandelmuss, Haselnussmus)
Zubereitung:
1. Den Dinkelgrieß mit dem Pflanzendrink in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Wenn du eine flüssigere Konsistenz willst, gib noch mehr Flüssigkeit hinzu.
2. Schmecke den Grießbrei mit Zimt und Agavendicksaft ab.
3. Zum Toppen verwende ich am liebsten Zartbitterschokoladentropfen, Erdnussmus sowie frisches, saisonales Obst.
Chia-Pudding
1 Portion / 10 min / vegan
Zutaten:
30g Chiasamen (Bio-Qualität)
120g Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
1 TL (Zimt-)Agavendicksaft
Zubereitung:
1. Die Chiasamen in einem Topf mit dem Pflanzendrink erhitzen. Den Agavendicksaft hinzufügen.
2. Sobald die Mischung kocht, die Wärme reduzieren und weiter umrühren.
3. Wenn die für euch gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Pudding in ein passendes Gefäß umfüllen. Entweder direkt warm mit Obst und Sojaghurt genießen oder über Nacht nochmal ziehen lassen, so dass der Pudding fester wird.
