Süße Frühstücks-ideen

1 Portion / vegan / Meal Prep und vielseitig / 10 min. Zubereitung

ZUTATEN:

50 g zarte Haferflocken
1 TL Leinsamen
1/2 TL Flohsamenschalen
50 g Sojaghurt
100 ml Sojadrink
1 Prise Zimt

30 g Sojaghurt
50 g Apfelmus / Apfelstückchen / Obst nach Wahl
2 EL Mandeln

Zubereitung:

1. Haferflocken, Leinsamen, Flohsamenschalen, Sojaghurt, Sojadrink und Zimt miteinander vermengen. Wer es süßer mag, kann 1 TL Honig / Agavendicksaft / Ahornsirup dazugeben.
2. Nun den Haferbrei in ein Glas geben. Darauf den restlichen Sojaghurt schichten sowie das Obst / Obstmus nach Wahl. Beliebige Toppings wie Mandeln, Nussmus oder Kakao Nibs darauf geben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
3. Als Frühstück oder Snack zwischendurch genießen. Voila!   

1 Portion / vegan & abwechslungsreich / 10 min.

Zutaten:

50 g Coucous
180 ml Haferdrink
1 Prise Kurkuma
1 Prise Zimt
20 g Nüsse
2 EL Hanfsamen

Nach Bedarf:
1 TL Agavendicksaft

Toppings:
1 TL Nussmus
100 g Obst eurer Wahl
1 EL Kakao Nibs
2 EL Sojaghurt

Zubereitung:

1. Die Nüsse mit einem Messer oder einem Zerkleinerer zerkleinern / zerhacken.
2. Die Hafermilch mit den Nüssen und allen Gewürzen aufkochen.
3. Anschließend den Couscous einrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Vom Herd nehmen und für 5 min. Bedeckt quellen lassen.
5. Nach Bedarf kann die Masse noch gesüßt sowie einige Toppings darauf serviert werden. Voila!

3 -4 Portionen / 10 min Zubereitung / 30 min Backzeit / vegan

Zutaten:

120g Haferflocken zart
1 TL Backpulver
240 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
120g Banane / Apfelmus / 2 EL Leinsamen + 2 EL heißes Wasser
Optional: Zimt, Vanille

100g Himbeeren 
2 EL Nussmus
Zartbitterschokolade vegan

Zubereitung:

1. Die Haferflocken mit dem Backpulver sowie Zimt mischen. Die Banane/ den Apfelmus  oder die in 2 EL heißem Wasser eingeweichten Leinsamen sowie den Pflanzendrink zu der Haferflockenmischung geben. Alles mit einem Löffel vermengen.
2. Die Himbeeren sowie die zerkleinerte Zartbitterschokolade unter den Teig geben.
3. Den Teig in eine ofenfeste Backform / Auflaufform geben.
4.  Wer einen Nussmuskern möchte, kann 2 EL Nussmus (z.B. Erdnussmus) nehmen und in die Mitte der Masse platzieren.
5. Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze 20-30 min. Backen.
6. Nun habt ihr ein vorbereitetes Frühstück für 3-4 Tage. Gekühlt halten sich die Baked Oats ca. 5 Tage.

Für 1 Portion / vegan / teein-kick am morgen

Zutaten:

200-250 g Sojaghurt
2-3 TL Matchapulver
2 TL Agavendicksaft

2 Handvoll Beeren, wie z.B. Blaubeeren oder jegliches Obst
1/2 Banane
3 EL Granola 

Zubereitung:

1. Den Joghurt in einer Schüssel mit dem Matchapulver sowie dem Agavendicksaft glattrühren.
2. Anschließend mit Beeren, Banane und sonstigem Obst nach Belieben toppen.
3. In die Mitte der Schüssel kannst du noch Granola oder auch Bananenbrot geben.

Für 1 Portion / vegan / protein- und ballaststoffreich

Zutaten:

50-60 g Dinkelgrieß
150-180 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
Zimt 
Agavendicksaft

1-2 EL Zartbitterschokoladentropfen 
Obst zum Toppen (z.B. Himbeeren, Apfel, Banane, Erdbeeren)
Nussmus zum Toppen (z.B. Erdnussmus, Mandelmuss, Haselnussmus)

Zubereitung:

1. Den Dinkelgrieß mit dem Pflanzendrink in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Wenn du eine flüssigere Konsistenz willst, gib noch mehr Flüssigkeit hinzu.
2. Schmecke den Grießbrei mit Zimt und Agavendicksaft ab.
3. Zum Toppen verwende ich am liebsten Zartbitterschokoladentropfen, Erdnussmus sowie frisches, saisonales Obst.

1 Portion / 10 min / vegan

Zutaten:

30 g Chiasamen (Bio-Qualität)
200 g Pflanzendrink (z.B. Kokosdrink)
1-2 EL (Zimt-)Agavendicksaft / Honig

50-100 g Kokoschips
100-200 g Himbeeren (TK)

Zubereitung:

1. Die Chiasamen mit dem Kokosdrink vermengen. Den Agavendicksaft hinzufügen. 
2. Für 4-8 h verschlossen in den Kühlschrank stellen und quellen lassen.
3. Währenddessen immer mal wieder umrühren, damit alle Samen gleichmäßig quellen können.
4. Je nach Belieben: 1-2 Hände Kokoschips unterheben, für einen Crunch, und mit püriertem Himbeermus toppen! Voila!