3- Zutaten -Pancakes
Für 10 Pancakes / 20-25 min / vegan
Zutaten:
100g Haferflocken
200ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojadrink)
130g Banane (ca. 1 große Banane)
Rapsöl / Kokosöl zum Ausbacken
Zubereitung:
1. Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten.
2. Die Banane und die Pflanzenmilch hinzufügen. Optional kann auch Zimt oder Vanille hinzugefügt werden. Alles pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. In Rapsöl ausbacken. Mit Sojaghurt, Obst, Ahornsirup, usw. Servieren.
Klassische Pancakes (ohne Banane)
Für 2 Portionen / 25 min / vegan
Zutaten:
140g Vollkornmehl (z.B. Dinkel oder Weizen)
250 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer oder Soja)
1 TL Backpulver
1/4TL Salz
1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
1/2 TL Zimt
Rapsöl
Nach Belieben: Tonkabohne, Vanille
Zubereitung:
1. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz sowie dem Zimt mischen. Den Pflanzendrink und den Agavendicksaft hinzufügen. Nach Belieben kannst du auch Vanille oder Tonkabohne für den Geschmack dazugeben.
2. Nun den Teig mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren.
3. Die Pfanne erwärmen und die Pancakes in Rapsöl ausbacken. Sobald sich Löcher auf der Oberseite der Pancakes bilden, können sie gewendet werden.
4. Mit Früchten, Sojaghurt oder Nussmus servieren.
